輔助答案：紅莧菜產(chǎn)于中國、印度及東南亞等地，味甘、性涼，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)微量元素，可以起到補充營養(yǎng)、清熱解毒、輔助降壓等功效。
1、補充營養(yǎng)：紅莧菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C、纖維素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)微量元素，經(jīng)常食用可以很好的為人體補充營養(yǎng)。
2、清熱解毒：紅莧菜味甘、性涼，具有清熱解毒的作用，可以涼血散瘀，對于肝火上炎所致的目赤腫痛、咽喉紅腫等癥有不錯的效果。
3、輔助降壓：紅莧菜是一種低鈉高鉀的食品，經(jīng)常食用可以有助于體內(nèi)多余的水分排出體外，起到輔助降壓的作用。
適宜人群：一般人群均適宜
禁忌人群：虛寒便溏者、慢性腹瀉者
不宜同食名稱：無特殊同食禁忌
食用方法的名稱1：涼拌
具體食用方法內(nèi)容1：取適量紅莧菜，用開水淖熟，取出切段放于盤子中，澆上醬油、香油，加入蔥姜蒜等佐料，拌勻即可食用。
食用方法的名稱2：炒食
具體食用方法內(nèi)容2：取適量紅莧菜，洗干凈后切段，將食用油倒入鍋中，待油溫升高后加入備好的蔥姜蒜等佐料，翻炒數(shù)秒后，加入紅莧菜，一同翻炒一分鐘左右即可。
