苦菊也叫苦菜、明目菜，為多年生草本植物。味微苦、咸，性涼，歸肝、膽、胃經(jīng)。具有清肝利膽、健胃消食、利尿消腫的功效。
1、清肝利膽：苦菊歸肝、膽經(jīng)，性寒，可以降肝火、祛燥熱，同時可以治療黃疸型肝炎等疾病。
2、健胃消食：苦菊歸胃經(jīng)，且富含維生素、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)腸胃蠕動，促進(jìn)胃腸道消化吸收，適用于胃痛少食人群服用。
3、利尿消腫：苦菊促進(jìn)尿液排出，可緩解由于少尿造成的機(jī)體水腫。
適宜人群：濕熱黃疸者、胃痛少食者、水腫尿少者
禁忌人群：脾胃虛寒者
不宜同食名稱：蔥、蜂蜜、蝦
不宜同食原因解釋：1、苦菊不能與蔥同食，兩者同食會影響多種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，嚴(yán)重者會出現(xiàn)腹痛腹瀉等癥狀。2、苦菊不能和蜂蜜同食，苦菊中富含的維生素C會被蜂蜜中的礦物質(zhì)所破壞。且兩者均具有通便的作用，同食會導(dǎo)致腹瀉。3、苦菊不能與蝦同食，蝦中富含砷，該物質(zhì)可與苦菊中的維生素C發(fā)生反應(yīng)，嚴(yán)重者可導(dǎo)致食物中毒。
食用方法的名稱1：臨床藥用
具體食用方法內(nèi)容1：在中醫(yī)大夫的辨證論治之后，根據(jù)不同患者情況，配伍其他藥物使用。
食用方法的名稱2：涼拌
具體食用方法內(nèi)容2：1、野苦菊洗凈炒水。2、撈出裝盤，放入鹽、醋、醬油、香菜等調(diào)味品即可食用。
