中醫(yī)認(rèn)為牛奶寒性，一般是從大量臨床經(jīng)驗(yàn)總結(jié)得出，比如陽(yáng)虛體質(zhì)的人，喝了牛奶，多數(shù)會(huì)出現(xiàn)腹瀉癥狀，所以可能就說(shuō)明牛奶偏寒涼，但牛奶并不是過(guò)寒的，適當(dāng)食用有利于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。具體如下：
陽(yáng)虛體質(zhì)的人，臨床表現(xiàn)為畏寒肢冷，口水多，喜歡溫暖的食物，易出汗，面色蒼白，精神疲憊，小便清長(zhǎng)，大便稀薄，便內(nèi)含有未消化食物等，可兼有神疲、乏力、氣短等氣血虛的表現(xiàn)，一般舌淡胖嫩，苔白潤(rùn)。
牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)，經(jīng)常飲用牛奶，能夠緩解疲勞，補(bǔ)虛損，起到養(yǎng)血的作用；常喝牛奶還可以益脾胃、生津潤(rùn)燥、鎮(zhèn)靜安眠；牛奶中含有豐富的鈣元素，有利于牙齒和骨骼的生長(zhǎng)，有強(qiáng)身健體、強(qiáng)壯骨骼作用。
由于牛奶是母牛產(chǎn)出以后喂養(yǎng)小牛的，所以牛奶一般不會(huì)是過(guò)寒的，這樣才有利于幼崽的吸收和身體的生長(zhǎng)。
