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煮羊肉用用什么山花根,你好我是開羊肉粉館的請問羊肉原湯放什么樹根香

來源:金話筒醫(yī)藥 時間:2023-03-26 17:44:47 手機版

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1,你好我是開羊肉粉館的請問羊肉原湯放什么樹根香2,燉羊肉放田根可以3,在每次煮羊時山花根都要放嗎4,羊肉原湯是放什么樹根香

1,你好我是開羊肉粉館的請問羊肉原湯放什么樹根香

五指毛桃的根比較香,價格也便宜。謝謝采納!內(nèi)蒙古錫盟的羊肉最好

2,燉羊肉放田根可以

固然可以放 去熱清火 提高羊肉的鮮味燉羊肉配白蘿卜和胡蘿卜最好

3,在每次煮羊時山花根都要放嗎

一般煮羊肉都離不開花椒,羊肉放花椒會更香,所以必須每次都放我也不確定,還是看看專業(yè)人士怎么說。

4,羊肉原湯是放什么樹根香

原湯羊肉火鍋 原料:仔肥羊1只(約5kg),生姜、羊苦膽、砂仁、花椒粉、野薄荷菜、菜油、蒜瓣、芫荽、羊油、糊辣椒面、蔥花、味精各適量。 制作: 1、仔羊宰殺燙毛刮洗干凈,破腹去內(nèi)臟,大骨,用沸水汆幾次,除去血跡至無臭味。用專用烙鐵塊燒紅燙盡茸毛洗凈; 2、將羊肉斬成2塊放入砂罐加水和姜,置旺火燒沸,滴幾滴苦膽汁,除去泡沫、浮渣,改用小火燉至粑軟時取出濾干水分,抹上熟菜油,使羊肉表面發(fā)光發(fā)亮,食用時根據(jù)食量切成3×3×0.5m的片; 3、將煮羊肉原湯加羊骨熬湯至色白湯濃時取出部分裝入凈砂鍋燒開放入切好的羊肉片,加少許姜片、蒜片、野薄荷菜、芫荽、蔥節(jié)、胡椒粉、砂仁、味精入味帶火上桌; 4、取小碗(每人一個)放入適量鹽、姜米、蒜泥、菜末、野薄荷、芫荽末、蔥花、胡椒粉、花椒粉、味精、原湯、胡辣椒面,用燒燙的羊肉澆上做成的精制蘸水調(diào)勻后即可上桌食用??筛鶕?jù)要求食后燙食各種葷素原料。 特點:肉色白嫩、湯清不稠、味美清香。 注:1、野薄荷菜為貴州野菜。黔東南、黔南較多食用。 2、燉羊時用小火,以免湯汁濃稠。羊肉加當歸4片生羌3片桂圓20克二補腎補血香甜最好吃女人吃了氣血身材特好

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