輔助答案：黑茄子味甘、性寒涼，入脾經(jīng)、胃經(jīng)、大腸經(jīng)，有清熱涼血、止血、利尿消腫的功效。
黑茄子含有多種維生素以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，烹飪后食用口感味道均佳，但不可生吃或過量食用，因為生茄子中含有一種叫做茄堿的毒素，會導致中毒。
1、清熱涼血：黑茄子性寒涼，清熱涼血之力較強，可以用于緩解熱毒造成的口瘡、皮膚潰瘍，血熱證導致的出血兼熱象或是腸腑實熱導致的大便秘結等癥狀。
2、止血：黑茄子當中含有維生素P，這種維生素可以增強毛細血管的彈性、防止血管硬化，改善微血管破裂出血的問題，所以可用于緩解牙齦出血、痔瘡出血、皮膚瘀血、紫癜等癥狀。
3、消腫：黑茄子有消腫止痛、活血化瘀的功效，跌打損傷后可適量攝入黑茄子幫助緩解疼痛的癥狀。
4、抗衰老：黑茄子中含有較多的尼克酸和維生素E。尼克酸能夠抑制脂肪組織的脂肪分解，從而抑制自由脂肪酸的動員，進而使肝中的極低密度脂蛋白的合成下降，起到降低膽固醇的作用。而維生素E是強抗氧化劑，可以減少細胞中氧化作用產(chǎn)生的脂褐質(zhì)沉積，減少老年斑的形成，改善皮膚彈性，從而起到抗衰老作用。
適宜人群：心腦血管疾病患者、血熱證患者
禁忌人群：氣血兩虛者、脾不統(tǒng)血者、脾胃虛寒者、哮喘患者、肺結核患者、哺乳期婦女、皮膚病患者
不宜同食名稱：螃蟹、維生素B6
不宜同食原因解釋：1、螃蟹：黑茄子性寒涼，螃蟹亦為大寒之品，兩寒同食，極容易導致脾胃陽氣受損進而運化失司，而造成消化不良或是腹瀉之類的癥狀，故不宜同食。2、維生素B6：黑茄子中含有較多的硼，在人體內(nèi)這些硼可以形成硼酸。維生素B6有吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺三種吡啶的衍生物，其中吡哆醇可與硼酸產(chǎn)生絡合反應，生成絡合物，進而影響機體對維生素B6的吸收，故不適合同時服用。
食用方法的名稱1：炒
具體食用方法內(nèi)容1：1、黑茄子洗凈切塊；2、鍋中熱油，加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，把茄子塊兒倒入鍋中翻炒，再加入少量白糖調(diào)味，出鍋前加入適量鹽。
