當(dāng)回：婦科常用藥

中醫(yī)理論以為，當(dāng)回為補(bǔ)血調(diào)血之品，為婦科常用藥，李時(shí)珍在中說到“古人娶妻為嗣續(xù)也，當(dāng)回調(diào)血為女人要藥，為思夫之意，故有當(dāng)回之名”。當(dāng)回含有興奮和抑制子宮平滑肌雙向作用，很多婦科名方都含有當(dāng)回這味藥，可以用來調(diào)經(jīng)，還可以用來治療子宮脫垂和遺尿等。當(dāng)回還有潤(rùn)腸通便的作用，對(duì)于婦女血虛月經(jīng)不調(diào)合并便秘的患者尤宜選用，老年人便秘亦可選用。

中醫(yī)以為當(dāng)回味甘、辛、微苦，性溫;回肝、心、脾經(jīng);香郁行散，可升可降;具有補(bǔ)血，活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便的功效;主治血虛、血瘀諸癥;眩暈頭痛，心悸肢麻，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉，痛經(jīng)，崩漏，結(jié)聚，虛冷腹痛，痿痹，赤痢后重，腸燥便難，跌打腫痛，癰疽瘡瘍，為食療良藥。

留意事項(xiàng)：當(dāng)回屬甘溫潤(rùn)補(bǔ)之品，熱盛出血者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。

當(dāng)回怎么吃最能補(bǔ)血調(diào)血?

1.回參豬心湯

原料：豬心1個(gè)、當(dāng)回15克、黨參20克。

制作方法：將黨參、當(dāng)回洗凈進(jìn)水中煮30分鐘后，往藥渣再加進(jìn)適量?jī)羲胚M(jìn)豬心和生姜、蔥、胡椒、食鹽，煮至豬心爛熟即可食用。

功效：本方有益氣、養(yǎng)血、補(bǔ)血之功效、適用于心悸怔忡、氣短乏力、貧血及神經(jīng)衰弱等癥。

2.當(dāng)回羊肉羹

原料：當(dāng)回25克,黃芪25克,黨參25克，羊肉500克蔥、姜、料酒、味精、食鹽各適量。

制作：將羊肉洗凈，將當(dāng)回、黃芪、黨參裝進(jìn)紗布袋內(nèi)，扎好口，一同放進(jìn)鍋內(nèi)，再加蔥、生姜、食鹽、料酒和適量的水，然后將鍋置武火上燒沸，再用文火煨燉，直到羊肉爛熟即成。

食用方法：食用時(shí)，加進(jìn)味精，吃肉，喝湯。

功效：本方適用于血虛及病后氣血不足和各種貧血。

3.香酥參回雞

原料：仔雞一只1300克，黨參20克，白術(shù)10克，當(dāng)回10克，姜塊10克，熟地15克，精鹽7克，花椒10克，五香粉1克，紹酒50克，菜油1000克，蔥頭15克。

制作方法：將黨參、白術(shù)、當(dāng)回、熟地往凈灰渣，烘干，制成粉末。仔雞宰殺后取出內(nèi)臟，宰往足爪，洗凈。精鹽、紹酒15克，與中藥末調(diào)勻，抹在雞身內(nèi)外，放進(jìn)蒸碗內(nèi)，加籠蒸熟透，取出揀往姜、蔥、花椒。炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熟，將雞進(jìn)油鍋炸成金黃色，至皮酥撈出。

功效：補(bǔ)血活血，補(bǔ)脾益氣。適用于氣血不足所致的頭暈、眼花，產(chǎn)后乳少等癥。

4.回參燉母雞

原料：當(dāng)回15克，黨參15克，母雞1只，蔥、生姜、料酒、食鹽各適量。

制作方法：將母雞宰殺后，往毛和內(nèi)臟，洗凈，將當(dāng)回、黨參放進(jìn)雞腹內(nèi)，再將雞放進(jìn)砂鍋，加進(jìn)蔥、生姜、料酒、食鹽、凈水各適量，再將砂鍋置武火上燒沸，改用文火煨燉，直到雞肉爛即成。

食用方法：食用時(shí)，可分餐吃肉，喝湯。

功效：補(bǔ)血壯體。適用于肝脾血虛之慢性肝炎和各種貧血。