通常情況下,不建議生吃紫皮茄子,如果出現(xiàn)不適癥狀,要及時就醫(yī)。
紫皮茄子中含有大量的茄堿,這種物質(zhì)具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞的作用,但對胃腸道有較強(qiáng)的刺激作用,且對呼吸中樞有麻醉的作用,若過量生吃,可能會發(fā)生中毒,從而會導(dǎo)致患者出現(xiàn)口舌發(fā)麻的癥狀,因此一般不建議生吃。
紫皮茄子富含維生素B、維生素E、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì),可起到平衡血脂、調(diào)節(jié)血壓、提高血液循環(huán)、降低膽固醇等作用,有利于心血管系統(tǒng)的健康,還可促進(jìn)腸道的蠕動,增加糞便的排泄量。紫皮茄子中還含有大量的花青素與多酚類物質(zhì),這些成分具有較強(qiáng)的抗氧化作用,可以清除體內(nèi)的自由基,減少細(xì)胞損傷,有助于預(yù)防癌癥和其他慢性疾病的發(fā)生。
通常情況下,紫皮茄子應(yīng)當(dāng)炒熟后食用,如果不小心生吃了紫皮茄子,建議患者前往醫(yī)院就診。