黃精芽頭經過合理的處理之后能吃,但是營養(yǎng)價值并不高,而且口感方面不太好,一般比較少食用,而且吃的人也極少。黃精主要是干燥根莖可以入藥。
黃精芽頭被摘取后不利于根莖的生長,所以不建議采摘,建議以根莖藥用即可。生黃精刺激性比較大,所以一般需要進行炮制,制作成酒黃精、蒸黃精入藥。酒黃精可以助藥勢,使黃精滋而不膩,更好發(fā)揮補益作用;蒸黃精可以增強補脾、潤肺、益腎的功效,并除去麻味,可以避免刺激咽喉。
黃精味甘,性平。歸脾、肺、腎經。具有補氣健脾、養(yǎng)陰、潤肺、益腎的功效,可以用于脾胃氣虛引起的體倦乏力、食欲不振,以及胃陰不足引起的口干、肺虛燥咳、咳嗽咳血、精血不足、遺精滑精、不孕不育、須發(fā)早白、腰膝酸軟、內熱消渴等。