1，吃什么有益骨骼

常喝大骨湯。

2，吃什么最補(bǔ)骨頭

鈣片，或者海鮮可以增加骨類吸收1、吃骨頭補(bǔ)骨頭。2、或者吃人容易吸收的鈣片比較好

3，吃什么養(yǎng)骨頭

骨折后的飲食保養(yǎng)——這次是具體食譜舉例和禁忌 【飲食療法】 方1 赤小豆適量煎服，加赤砂糖少許溫服之，本方適用于活血化瘀期。 方2 豬骨頭1000克，黃豆250克，加水小火燒爛，加鹽姜調(diào)味分飲食之。 方3 豬脊骨一具，洗凈，紅棗120克，蓮子90克，降香、生甘草各9克，加水小火燒爛，加姜鹽調(diào)味分多次飲之。 方4 鮮湖蟹2只，取肉（帶黃），待粳米粥熟時(shí)，入蟹肉，再加以適量生姜、醋和醬油服食，常服。 方5 烏雄雞1只（約500克），去皮毛內(nèi)臟，洗凈，“三七”5克切片，納入雞肚中，加少量黃酒，隔水清燉，熟后用醬油蘸服，常服。 方6 生黃芪30～60克，濃煎取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服食。 方7 當(dāng)歸20克，黃芪100克，嫩母雞1只，加水同煮湯食用。 方8 紫丹參50克，洗凈，加水煮，取汁，其汁與豬長(zhǎng)骨1000克、黃豆250克同煮，待爛熟，加入少量桂皮、鹽即成。 方9 生螃蟹500克，搗爛，熱黃酒沖服250克，余渣敷患處，約半日“各各”有聲即好。用于骨折接骨。 【禁忌食品】 （1）忌盲目補(bǔ)充鈣質(zhì) 鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料，有人以為骨折以后多補(bǔ)充鈣質(zhì)能加速斷骨的愈合。但科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，增加鈣的攝入量并不加速斷骨的愈合，而對(duì)于長(zhǎng)期臥床的骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險(xiǎn)，而同時(shí)伴有血磷降低。此是由于長(zhǎng)期臥床，一方面抑制對(duì)鈣的吸收利用，一方面腎小管對(duì)鈣的重吸收增加的結(jié)果。所以，對(duì)于骨折病人來(lái)說(shuō)，身體中并不缺乏鈣質(zhì)，只要根據(jù)病情和按醫(yī)生囑咐，加強(qiáng)功能鍛煉和盡早活動(dòng)，就能促進(jìn)骨對(duì)鈣的吸收利用，加速斷骨的愈合。尤其對(duì)于骨折后臥床期間的病人，盲目地補(bǔ)充鈣質(zhì)，并無(wú)裨益，還可能有害。 （2）忌多吃肉骨頭 有些人認(rèn)為，骨折后多吃肉骨頭，可使骨折早期愈合。其實(shí)不然，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)經(jīng)過(guò)多次實(shí)踐證明，骨折病人多吃肉骨頭，非但不能早期愈合，反而會(huì)使骨折愈合時(shí)間推遲。究其原因，是因?yàn)槭軗p傷后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發(fā)揮作用，而肉骨頭的成份主要是磷和鈣。若骨折后大量攝入，就會(huì)促使骨質(zhì)內(nèi)無(wú)機(jī)質(zhì)成分增高，導(dǎo)致骨質(zhì)內(nèi)有機(jī)質(zhì)的比例失調(diào)，所以，就會(huì)對(duì)骨折的早期愈合產(chǎn)生阻礙作用。但新鮮的肉骨頭湯味道鮮美，有刺激食欲作用，少吃無(wú)妨。 （3）忌偏食 骨折病人，常伴有局部水腫、充血、出血、肌肉組織損傷等情況，機(jī)體本身對(duì)這些有抵抗修復(fù)能力，而機(jī)體修復(fù)組織，長(zhǎng)骨生肌，骨痂形成，化瘀消腫的原料就是靠各種營(yíng)養(yǎng)素，由此可知保證骨折順利愈合的關(guān)鍵就是營(yíng)養(yǎng)。 （4）忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夾板而活動(dòng)限制，加上傷處腫痛，精神憂慮，因此食欲往往不振，時(shí)有便秘。所以，食物既要營(yíng)養(yǎng)豐富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易脹氣或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。 （5）忌少喝水 臥床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行動(dòng)十分不便，因此就盡量少喝水，以減少小便次數(shù)，如此雖小便次數(shù)減少，但更大的麻煩也產(chǎn)生了。如臥床病人活動(dòng)少，腸蠕動(dòng)減弱，再加上飲水減少，就很容易引起大便秘結(jié)。長(zhǎng)期臥床，小便潴留，也容易誘發(fā)尿路結(jié)石和泌尿系感染。所以，臥床骨折病人想喝水就喝，不必顧慮重重。 （6）忌過(guò)食白糖 大量攝取白糖后，將引起葡萄糖的急劇代謝，從而產(chǎn)生代謝的中間物質(zhì)，如丙酮酸、乳酸等，使機(jī)體呈酸性中毒狀態(tài)。這時(shí)，堿性的鈣、鎂、鈉等離子，便會(huì)立即被調(diào)動(dòng)參加中和作用，以防止血液出現(xiàn)酸性。如此鈣的大量消耗，將不利于骨折病人的康復(fù)。同時(shí)，過(guò)多的白糖亦會(huì)使體內(nèi)維生素B1的含量減少，這是因維生素B1是糖在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為能量時(shí)必需的物質(zhì)。維生素B1不足，大大降低神經(jīng)和肌肉的活動(dòng)能力，亦影響功能的恢復(fù)。所以，骨折病人忌攝食過(guò)多的白糖。 （7）忌長(zhǎng)期服三七片 骨折初期，局部發(fā)生內(nèi)出血，積血瘀滯，出現(xiàn)腫脹、疼痛，此時(shí)服用三七片能收縮局部血管，縮短凝血時(shí)間，增加凝血酶，非常恰當(dāng)。但骨折整復(fù)一周以后，出血已停，被損組織開始修復(fù)，而修復(fù)必須有大量的血液供應(yīng)，若繼續(xù)服用三七片，局部的血管處于收縮狀態(tài)，血液運(yùn)行就不暢，對(duì)骨折愈合不利。

4，吃什么補(bǔ)骨頭

喝骨頭湯，補(bǔ)充鈣質(zhì)；吃豬手，補(bǔ)充膠原。喝排骨湯，補(bǔ)充鈣 不只要是鈣的化合物人體都可以吸收的，目前市場(chǎng)上補(bǔ)鈣的產(chǎn)品，一般都配有維生素D，為什么呢？原因很簡(jiǎn)單，是因?yàn)槿梭w對(duì)鈣的吸收不好！即使配有維生素D，實(shí)際效果還是不好！ 人體補(bǔ)鈣的原則應(yīng)該是選擇最接近人體鈣：磷比值的化合物為最好。 人體骨骼中的鈣：磷比值目前醫(yī)學(xué)記載有兩個(gè)數(shù)值，1.25和1.5。磷酸氫鈣的比值是1.29339，無(wú)論選用哪個(gè)數(shù)值，磷酸氫鈣的比值都最為接近人體中的鈣：磷比值。 如果將鈣：磷比值這個(gè)概念將磷酸氫鈣和目前市場(chǎng)上的產(chǎn)品作比較，可以發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象， 這也是我國(guó)40年來(lái)防治佝僂病成效不顯著的關(guān)鍵所在： 名稱 鈣：磷比值 碳酸鈣 0 乳酸鈣 0 醋酸鈣 0 氨基酸螯合鈣 0 氨基酸洛合鈣 0 磷酸氫鈣 1.29399 這是一個(gè)說(shuō)明人體對(duì)鈣吸收效果好.壞的關(guān)鍵數(shù)據(jù)！ 早在上世紀(jì)80年代，世界各國(guó)就有規(guī)定，不允許使用天然的原料和動(dòng)物的骨骼用于人體的補(bǔ)鈣，包括作為動(dòng)物的飼料添加劑。我國(guó)市場(chǎng)上還有這種產(chǎn)品銷售。 由于自然界鈣的化合物形式的限制和人類膳食結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，鈣缺乏性疾病蔓延于人類。人類對(duì)鈣營(yíng)養(yǎng)的缺乏是一個(gè)全球性的難題。我國(guó)人群實(shí)際鈣攝入量還不到世界衛(wèi)生組織推薦量人均800毫克/日的一半。 前人留下碳酸鈣作為人體補(bǔ)鈣的遺產(chǎn)，后人總是習(xí)慣地去繼承。可是，簡(jiǎn)單的換位思考，就可以出現(xiàn)疑問(wèn)：碳酸鈣（石灰石粉）既然可以作為人體的補(bǔ)鈣，那么生活在石灰?guī)r豐富區(qū)域的人（如貴州，浙江金華） 就不會(huì)缺鈣嗎？碳酸鈣用于補(bǔ)鈣的作用又有什么意義呢？ 醫(yī)學(xué)對(duì)人體補(bǔ)鈣予以高度地重視，忽略了人體對(duì)磷的需求。值得高興地是：鈣：磷比值這個(gè)概念在人體對(duì)鈣吸收的重要性已被人們所接受。 我認(rèn)為最好的補(bǔ)充鈣的化合物是磷酸氫鈣含鈣的食物有哪些？ 1、牛奶 半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來(lái)源。健康提示：夏季牛奶飲用也要需有選擇 2、海帶和蝦皮 海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。 海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯(cuò)的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。 友情提醒：容易對(duì)海制品過(guò)敏的人們要小心食用喲。 3、豆制品 大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。 友情提醒：豆?jié){需要反復(fù)煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會(huì)味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。 4、動(dòng)物骨頭 動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。 友情提醒：魚骨也能補(bǔ)鈣，但要注意選擇合適的做法。干炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟，更方便鈣質(zhì)吸收，而且可以直接食用。 燉排骨吃吧~~而且好吃不麻煩