鴨血升糖指數(shù)不高，血糖值比較高的人可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食鴨血，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充較多的營(yíng)養(yǎng)元素，但避免一次攝入過(guò)多，容易影響消化系統(tǒng)。
血糖比較高的人平時(shí)需要進(jìn)食低升糖指數(shù)的食物，鴨血的升糖指數(shù)比較低，可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食，可以給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。鴨血當(dāng)中富含鐵、鈣等礦物質(zhì)元素，可以預(yù)防缺鈣，可以防止缺鐵性貧血，還含有蛋白質(zhì)和氨基酸，能夠增強(qiáng)身體的免疫力。適當(dāng)?shù)氖秤螟喲?，能夠幫助清除體內(nèi)的粉塵以及有害的金屬顆粒。雖然血糖異常的人可以進(jìn)食低升糖指數(shù)的食物，但是低升糖指數(shù)的食物容易引起營(yíng)養(yǎng)不均衡，對(duì)身體健康不利，平時(shí)需要保證飲食的多樣化。
需要注意避免一次攝入較多的鴨血，容易引起腸胃負(fù)擔(dān)加重，同時(shí)鴨血容易變質(zhì)，進(jìn)食了變質(zhì)的食物，可能會(huì)引起急性胃腸炎發(fā)作。
