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1，豆腐跟什么搭配吃更有營養(yǎng)2，豆腐對皮膚或美容有沒有什么共功效謝謝了大神幫忙啊3，吃豆腐有什么好處
1，豆腐跟什么搭配吃更有營養(yǎng)
用來熬鯽魚湯最好
2，豆腐對皮膚或美容有沒有什么共功效謝謝了大神幫忙啊
豆腐營養(yǎng)豐富。人體需要的蛋白，豆腐(包括豆?jié){、豆腐腦)里很多。一兩大豆的蛋白等于一兩瘦肉，等于三個(gè)雞蛋，等于四兩大米。豆腐里還含有鉀、鈣、鎂，其中鈣的含量比牛奶還多。牛奶里沒有抗癌物質(zhì)，豆腐里有五種抗癌物質(zhì)，其中特別是飴黃酮，專門預(yù)防、治療乳腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌、肥胖者和心臟病人經(jīng)常吃豆腐，可降低膽固醇，防止血管硬化。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，經(jīng)常吃豆腐，有益中和氣，生津潤燥，清熱解毒，消渴解酒等功效，還可以防治呼吸道及消化道疾病。所以，豆腐不但是好食品，而且有藥用價(jià)值。多吃豆制品好呀有，可以美白，可以粘掉黑頭中的污垢，還可以補(bǔ)充水分~ 用豆腐作面膜~~很舒服，尤其冷藏一下以后豆腐的功效知多少-減肥肉細(xì)致皮膚延緩衰老 豆腐是適合男女老少的最家常的養(yǎng)生食物，尤其對于女性而言，它是保健身體、減肥、細(xì)膩皮膚、延緩衰老的好東西。 夏季吃豆腐，可以把豆腐做成各種小菜，配以各類作料，還可以幫助提高食欲，起到開胃的作用。比如做道山藥豆腐糊，將50克山藥去皮上鍋蒸熟，與50克豆腐一同壓成泥。依個(gè)人口味加鹽調(diào)勻，裝入盤中。將2個(gè)鵪鶉蛋、30克魚肉煮熟，和山藥豆腐泥攪碎拌在一起。最后，在吃之前，加一點(diǎn)紫菜碎末即可。如果覺得味道不夠，還可以加點(diǎn)芥末、胡椒等。 也可做個(gè)新式豆腐沙拉，最好能用口感水嫩的南豆腐。豆腐切成半指長、兩指寬的條狀，將苦瓜切片，黃瓜、胡蘿卜切成絲，生菜掰成塊，然后加入鹽、醬油和蔥花，稍微攪拌一下即可食用。 還可以試著做道魚肉豆腐丸。先...豆腐的功效知多少-減肥肉細(xì)致皮膚延緩衰老 豆腐是適合男女老少的最家常的養(yǎng)生食物，尤其對于女性而言，它是保健身體、減肥、細(xì)膩皮膚、延緩衰老的好東西。 夏季吃豆腐，可以把豆腐做成各種小菜，配以各類作料，還可以幫助提高食欲，起到開胃的作用。比如做道山藥豆腐糊，將50克山藥去皮上鍋蒸熟，與50克豆腐一同壓成泥。依個(gè)人口味加鹽調(diào)勻，裝入盤中。將2個(gè)鵪鶉蛋、30克魚肉煮熟，和山藥豆腐泥攪碎拌在一起。最后，在吃之前，加一點(diǎn)紫菜碎末即可。如果覺得味道不夠，還可以加點(diǎn)芥末、胡椒等。 也可做個(gè)新式豆腐沙拉，最好能用口感水嫩的南豆腐。豆腐切成半指長、兩指寬的條狀，將苦瓜切片，黃瓜、胡蘿卜切成絲，生菜掰成塊，然后加入鹽、醬油和蔥花，稍微攪拌一下即可食用。 還可以試著做道魚肉豆腐丸。先將50克魚肉、30克洋蔥剁碎，100克豆腐用紗布擠去水分，然后將魚肉泥、洋蔥泥、豆腐泥攪拌均勻，放入姜末、醬油、料酒、鹽、黑胡椒、雞蛋，緩慢加入淀粉，順時(shí)針攪拌。最后，將混合泥撮成丸，放進(jìn)油鍋炸成金黃色即可黃豆是“豆中之王”，含蛋白質(zhì)40%左右，在量和質(zhì)上均可與動物蛋白媲美。而豆腐是黃豆的制成品。 現(xiàn)代科學(xué)分析證明，豆腐的營養(yǎng)價(jià)值不低于牛奶。 豆腐中所含的大豆蛋白和異黃酮，以及多種礦物質(zhì)都對皮膚有好處，這些營養(yǎng)成分敷在臉上，能夠被皮膚“吃”掉，因而也就能夠滋潤皮膚，令其變得細(xì)嫩。 具體方法很簡單：將豆腐弄碎裝在薄的紗布袋里，洗臉過后用來揉搓臉部；或者也可以將弄碎的豆腐中加入一些面粉和蜂蜜，再敷到臉上，保留20分鐘后洗掉，就能達(dá)到嫩膚的效果。
3，吃豆腐有什么好處
常吃豆腐不太好，吃豆腐不是長胖的原因。
吃豆腐時(shí)的五大注意
豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細(xì)、凝固和成型等工序加工而成最廣、最大眾化的烹飪原料之一。
豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)效價(jià)較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等?？啥垢m好，多吃也有弊，過量也會危害健康。
問題1：引起
消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。(摘自：求醫(yī)問藥網(wǎng) http://www.jk58.com)
問題2：促使腎功能衰退
在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。
問題3：促使
動脈硬化形成
美國醫(yī)學(xué)專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。
問題4：導(dǎo)致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
問題5：促使痛風(fēng)發(fā)作
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。
可見，豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。老年人和腎病、
缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動脈硬化患者更要控制食用量。中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。
參考資料：http://www.jk58.com/article/110/143/20051213180738.htm
.蛋白質(zhì)的含量較高，且質(zhì)量比糧食中的蛋白質(zhì)好，與肉類的蛋白質(zhì)接近。黃豆蛋白質(zhì)含量約占40%左右(瘦豬肉含量16.4%，雞蛋含量14.7%)。豆類蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質(zhì)，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與谷類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質(zhì)的生理價(jià)值。
2.脂肪含量比較高，達(dá)15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調(diào)油之一。
3.零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質(zhì)含量高價(jià)值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利于健康的原因之一。
4.含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆制品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當(dāng)。如果說奶和奶制品是食物補(bǔ)鈣的第一選擇的話，那么豆制品無疑就是第二。
5.含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。
6.富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質(zhì)的良好來源豆腐中不但蛋白質(zhì)含量高，而且在質(zhì)量上可與優(yōu)質(zhì)動物蛋白如雞蛋、牛奶相媲美。大豆蛋白可以完全滿足人體對各種必需氨基酸的需求。大豆蛋白具有降低血液中的膽固醇含量的效果，大量臨床研究表明，每天只要至少攝取25克以上大豆蛋白（相當(dāng)半塊豆腐），就可以降低血液中的膽固醇含量，有效預(yù)防心血管病。
豆腐、豆?jié){的主要營養(yǎng)不亞于牛奶，豆腐的蛋白質(zhì)和鈣的濃度甚至高于牛奶，而含鐵量是牛奶的10～20倍以上。特別是豆腐中的鈣和鐵，具有較高的吸收率，加上大豆蛋白的降低鈣排泄作用，因此，大豆食品是具有補(bǔ)鈣、預(yù)防骨質(zhì)疏松等功能的保健食品，比起牛奶價(jià)格卻便宜得多。另外，與吃肉和喝牛奶相比，豆腐和豆?jié){等豆制品膽固醇含量幾乎為零。因此，不少營養(yǎng)學(xué)家稱豆制品為物美價(jià)廉的最佳保健食品?！?
近年科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，大豆蛋白經(jīng)酶水解后能產(chǎn)生具有抗氧化、降血壓及提高免疫力作用的多肽，大豆多肽具有降低血糖、血壓、防止動脈硬化的功能。中國傳統(tǒng)的大豆發(fā)酵食品，如豆豉、腐乳等就含有活性很高的功能性大豆多肽。事實(shí)上，流行病學(xué)研究表明，由于亞洲人的膳食中含有更多大豆制品，
心血管疾病、乳腺癌、
前列腺癌的發(fā)病率比美國和西歐人要低得多。為了身體健康，請您每天食用半塊以上豆腐。補(bǔ)丐高蛋白讓皮膚嫩
