輔助答案：苦瓜丸子是以苦瓜、肉末等原材料制作而成的菜肴，具有降低血糖、促進(jìn)食欲、消脂減肥的功效?？喙蠟楹J科植物苦瓜的果實(shí)，味苦，性寒，歸心、脾、肺經(jīng)。
1、降低血糖：苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)多肽-P，食用后可使血糖明顯降低，因此苦瓜丸子適宜糖尿病人群食用。
2、促進(jìn)食欲：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃。所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
3、消脂減肥：苦瓜能使攝取脂肪和多糖減少，具有很好的消脂減肥的功效。
適宜人群：暑熱煩渴者、肝熱目赤者、口舌生瘡患者
禁忌人群：低血糖者、缺鈣人群、脾胃虛寒者
不宜同食名稱：無特殊同食
食用方法的名稱1：煎炸
具體食用方法內(nèi)容1：1、準(zhǔn)備好苦瓜、肉末、生姜、辣椒。將肉末填滿苦瓜空心，待用。2、油燒熱后，將釀好的苦瓜丸子側(cè)面放入油中，煎炸，先將苦瓜的表皮，微微煎成金黃色，然后將兩面的肉，稍稍煎黃，煎黃以后。3、把苦瓜丸子蓋在辣椒上，適當(dāng)噴點(diǎn)水，加鍋蓋，悶3分鐘，灑上雞精，蔥花，出鍋即可。
