碳酸氫銨和碳酸氫鈉都是常用的食品添加劑,在規(guī)定的使用量和條件下一般沒有害,但如果過量使用或者使用不當,可能會有害。
1、沒有害:如果是添加在食品中而且使用的劑量比較正常,一般不會對個人身體造成較大危害,一般在使用食品添加劑時都會經過嚴格的評估和審批。
2、有害:如果過量使用碳酸氫銨或碳酸氫鈉,或者使用不當,這種情況下可能會對人體產生傷害,由于攝入的鈉、銨離子攝入過多,可能會對心臟造成刺激,導致心血管負擔加重,同時如果攝入過量也可能會引起嚴重的過敏反應,比如皮疹、呼吸困難等,對特定疾病人群,比如高血壓、腎臟疾病人群等也會有較大的影響。
平時盡量少食用含食品添加劑較多的食物,需保持良好的飲食習慣,若有不適建議盡快就醫(yī)。